Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

17:04 | August 9, 2018

fetaostsallad med sojabönor och valnötter

Hej på er! 

Det slog mig precis att jag åker till Way out West i morgon och sen är mina semesterveckor slut här ute på landet och vi börjar pendla till stan under veckodagarna. Jag klagar å andra sidan inte, jag har saknat kontoret och får alltid så mycket mer gjort när jag är där, det ska bli underbart att komma tillbaka även om jag kommer sakna att bo och vara här ute hela tiden.

Jag vet inte hur mycket fetaost jag har förtärt den här sommaren, först på Mykonos där jag åt grekisk sallad varje dag och här hemma har vi alltid fetaost i sallad, jag kommer snart börja se ut som ett fetaost-block, haha. Den här varianten är min favorit just nu och superenkel att slänga ihop. Till två personer behöver du 1 fetaost, 1 förpackning tinade sojabönor, en påse babyspenat, en näve valnötter, 1/2 paprika, 1 avokado, salt, peppar och lite Crema di Balsamico.

Ät och njut! 

4 kommentarer



16:06 | June 7, 2018

lunch på Snickarbacken och att se mamma i mig själv

Jag och Matilda försöker köra minst en lunch eller frukost ute på något mysigt ställe under våra arbetsdagar tillsammans…

…senast blev det mitt gamla favorithak Snickarbacken.

Snickarbacken är ju supermysigt på vintern men även på sommaren när de dukar upp sin lilla uteservering i gränden utanför!

När vi äter lunch pratar vi om allt annat än jobb och när alla ämnen är avklarade brukar vi planera kommande vecka!

På Snickarbacken kan man få både lite onyttigare alternativ…

…men de har också jättemånga fräscha sallader och annat mumsigt.

Minns ni förresten inlägget jag skrev förra sommaren om att jag kan likna min bror på bilder när jag är osminkad? Det händer lite då och då att jag ser honom i mig själv, bara på bilder dock och jag har väldigt svårt att se min likhet med honom, mamma och även pappa för den delen även om jag ofta får höra att jag är väldigt lika dem alla.

Och så PANG en dag så lyckas Matilda ta en bild (bilden ovan) av mig som är så lik mamma så att mitt hjärta stannar när jag ser den i datorn väl tillbaka på kontoret. Det har inte hänt en enda gång under de fem åren som har gått sedan jag förlorade henne, men så helt plötsligt en dag så sitter hon där. Hej mamma!

Bilden är lite suddig som ni ser men jag blev så varm i kroppen när jag såg henne i mig sådär så den fick vara med ändå. Puss & kram!

12 kommentarer



09:01 | April 25, 2018

lunch på LETT

lunch lett

Igår testade jag och Matilda ett nytt lunchställe här i Stockholm!

Hej godingar! 

Jag har precis haft några killar från Pandy här hemma som ska hjälpa mig med ett litet projekt här hemma. Jag ska ju göra en arbetsplats i vår ena hall men nu har det gått alldeles för lång tid. Jag skruvade ihop hyllorna en kväll förra veckan men jag insåg sedan att jag aldrig kommer lyckas få upp dem på egen hand så då var det bara att be om hjälp. Förhoppningsvis kommer de kunna hjälpa mig med det sista och jag tog lite förebilder i morse så ni ska få se när det är klart. Tanken är platsbyggd förvaring och ett skrivbord vid fönstret, jag ser framför mig hur jag kommer sitta och skriva där när jag jobbar hemifrån i stan och jag är så trött på att alltid sitta och jobba vid matbordet.

linn Herbertsson lunch nyttig Stockholm

Igår testade jag och Matilda en ny lunchrestaurang här i Stockholm som heter LETT, den ligger uppe på Regeringsgatan så bara ett par minuter från vårt kontor. Jag och Matilda jobbar ju tillsammans varje torsdag vi är båda två ett stort fan av Blueberry som ligger så nära men nu har vi lovat varandra att vi ska testa lite nya ställen. Inte minst för att jag då kan tipsa er om lite roliga och bra ställen här i bloggen! LETT var öppet, ljust och fräscht och jag gillar att man kan göra egen sallad och personalen blandar den under tiden som man står och tittar på. Jag tog en quinoa-bowl med lax, chili majonnäs (mumma) och avokado och Matilda åt en liknande bowl men med fetaost och sötpotatis.

poke bowl stockholm

Vi kommer definitivt äta här snart igen, så snabbt och smidigt och jag lyckades smuggla in Charlie och när servitören väl såg henne sa han inget så jag gissar att man får ha med hundar. Ni frågar ofta om ställen i Stockholm där man får ha med hund och jag har märkt att många ställen går bra med småhundar så länge man har med något de kan ligga i/på.

nyttig lunch I Stockholm sallad

Nu ska jag kila till kontoret och sätta igång den här dagen, halva dagen ska jag ägna åt nya företaget och i eftermiddag ska jag sätta mig på något mysigt café och skriva lite innan jag ska på yoga halv sex!

Ha en fin dag så hörs vi lite senare, puss och kram…

2 kommentarer



15:09 | April 16, 2018

recept på nyttig sallad med granatäpple och fetaost

nyttig sallad granatäpple fetaostlinn herbertsson granatäpple fetaost sallad granatäpple spenat fetaost sallad

Hej på er!

Jag slängde ihop en sallad som jag har fått dille på den senaste tiden till lunch idag. Det är så mysigt att sitta och jobba här ute på landet och jag har fått så mycket gjort. Ett par timmars jobb till och sedan ska vi fixa i trädgården och gå en långpromenad med Charlie innan solen går ner.

Här kommer receptet på min sallad, den är så fräsch och passar perfekt till lunch men går också att göra som sallad till en middag på kvällen med fler tillbehör. Jag har helt gett upp att köpa färska granatäpplen för det är så svårt att få ur kärnorna men det är verkligen pricken över i på den här salladen och nu kan man köpa granatäpplekärnor i många frysdiskar, ett litet tips om ni älskar granatäpple precis som jag, leta bland bären.

Recept

3 nävar babyspenat
1/2 paprika
1/2 avokado
1 paket fetaost
1/2 dl granatäpplekärnor
salt, peppar, olivolja och en skvätt lime

Enjoy! 

4 kommentarer