Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

10:42 | May 16, 2017

hemgjord granola helt fri från socker

God morgon hjärtan!

Vilken känsla att starta morgonen med hemgjord granola helt utan socker! Vi hade lite bråttom i morse för vi ville undvika köerna så jag hann inte göra min smoothie. Istället blev det kvarg med granola, lite hallon och blåbär. Det här receptet hittade jag i Food Pharmacy-boken (det är som sagt min nya Bibel, hehe). Jag har blivit helt frälst och äter ofta kvarg med min nya granola som mellanmål. Tillsätt valfria bär och krydda med lite extra kanel, så gott!

Recept

2 dl helt bovete
1 dl pumpakärnor
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl riven kokos
1 dl hackade mandlar
1 dl hackade valnötter
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 msk mjuk kokosolja

Blötlägg bovetet i vatten i 20-30 minuter. Jag hittade inte helt bovete och tog istället krossat bovete som går precis lika bra. Ta fram kokosoljan ur kylen en stund innan så att det hinner blir rumstempererat och mjukt. Blanda alla ingredienser och fördela jämt över en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Ett tips är att göra dubbel sats och fördela över två plåtar. Ugnen ska nämligen stå på 80 grader och det tar runt tre timmar i ugn innan granolan är knaprig och fin. Enjoy!

 

4 kommentarer



08:30 | February 14, 2017

smoothie recept och hälsocoaching

smoothie med spenat god och nyttig smoothie bra smoothie mixer

En smoothie om dagen – det är den uppgiften jag har fått av min hälsocoach Elin hittills! 

God morgon!

Jag tänkte berätta lite mer för er om upplägget som jag och Elin kom fram till och som jag satte igång med för lite mer än en vecka sedan nu. För att hitta riktlinjer som passar just mig så fick jag fylla i en blankett med en massa frågor och svar och vi hade även en timmes långt samtal där vi pratade om mig, hur jag lever idag och vad jag har för önskemål kring att bli mer hälsosam.

Som ni vet så vill jag bli av med mitt sockersug som helt har urartat och det är väl det enda jag egentligen verkligen vill ändra på i min kost. Jag är inte intresserad av några extrema dieter eller förbud och de åtgärder vi inför får absolut inte leda till viktnedgång. Mitt mål är att få i mig mer vitaminer, mineraler och livsnödvändiga ämnen och mindre socker och halv-/helfabrikat!

Den första uppgiften jag fick av Elin var således att byta ut min frukost som tidigare har innehållit ägg eller yoghurt och bär, till smoothies fullproppade med frukt, grönsaker och näring. Vissa dieter utesluter ju helt fruktsocker men Elin förklarade för mig att frukt även innehåller mycket fibrer vilket för att fruktsocker tar längre tid att bryta ner och leder inte till de extrema blodsockertoppar och -dalar som vanligt socker gör. En smoothie till frukost ska alltså kunna förebygga och förhindra att jag får sockersug senare under dagen.

Det har fungerat riktigt bra hittills men mer om det senare, nu ska ni få receptet på en av mina favoritsmoothies som jag har druckit den senaste veckan och även idag till frukost. Jag dricker ju sällan gröna smoothies och juicer då det inte smakar lika gott men den här är både god (tack vare mangon och kokosmjölken) och fullproppad med spenat.

Smoothie recept: mango och spenat

2 nävar spenat
1 dl fryst mango
2 msk chiafrön
1/2 avokado
1,5 dl kokosmjölk 

Ner i mixern och sedan är det klart! Jag älskar ju min lilla mixer och har både en hemma och på landet. Den är enkel att använda och så snabb att rengöra. Tänk även på att leta efter osötad kokosmjölk! Den från Alpro är nämligen inte osötad men GoGreen har en som är super. Hoppas det smakar!

10 kommentarer



11:34 | July 18, 2016

blåbärs- och rabarberpaj

rabarberpaj blåbärspaj recept godaste smulpajen

 

Jag köpte de här jättesöta pajformarnaIkea för ett tag sedan och de har kommit till bra användning här ute på landet. Vi köpte svenska blåbär och rabarber i ett stånd i Hemmesta och så lagade jag en paj var till dessert när vi hade några vänner här på middag. Så trevlig efterrätt och den var mycket uppskattad. Och det är så enkelt!

Smörj pajformerna med smör, lägg blåbären och rabarbern i sockerlag (strösocker) över natten och smulpajen gör man genom att blanda 100 gram rumstempererat smör, 3 dl vetemjöl och 2 msk socker. Lägg blåbären och rabarbern så det täcker botten av pajformen och smula över degen. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i 15-20 minuter. Klart!

2 kommentarer



08:28 | July 12, 2016

jättegod smoothie bowl

DSCF1639 smoothie bowlDSCF1643 DSCF1656 jättegod och nyttig smoothie bowl amazing smoothie bowl

Ok, jag är så nöjd! Jag har precis gjort min första smoothie bowl och den blev så god! Nyttig och det perfekta mellanmålet. Idag gjorde jag en med banan och kokos och receptet har jag hittat på själv. Jag har ju velat äta lite nyttigare hela våren men inte riktigt lyckats och sedan vi flyttade ut på landet så har jag varit mest sugen på sallad, fisk, kyckling, frukt och bär. Äntligen!

Här nedan hittar ni alla ingredienser jag har använt, frysta bananer är min nya bästa vän och att de är frusna gör att smoothien blir lite mer fast och kyld. Släng ner alla ingredienser i mixern och kör tills smeten blir krämig! Så enkelt och gott!

Recept:

1 frusen banan

1,5-2 msk kokosflingor

1 msk mandelmjölk

1 dl naturell kvarg

1 msk honung eller agave

Topping: Valfritt, här har jag använt jordgubbar, kokosflingor och banan

2 kommentarer




08:10 | August 19, 2015

middag på vår fina balkong

_MG_1932 copy2

Igår när jag väntade på Charlie var jag förbi Plantagen ute vid Frescati här i Stockholm och köpte lite sensommar/höst-blommor till balkongen. Det fick bli ljung och den där andra varianten i mitten som jag inte minns vad den heter. Visst blev det fint? Eftersom allting gick jättebra med Charlie så firade jag med att laga (min signaturrätt kan man nästan kalla det) chevre chaud med kyckling. Jag älskar det! Så åt vi middag ute på balkongen i solen!

Ibland kan jag vara rätt dålig på att njuta av det sista veckorna av sommaren när jobbet sätter igång men den här sommaren tänkte jag vara bättre på det, för sedan vet jag ju hur mycket jag kommer sakna kvällar som dessa. Nu ska jag kila iväg och äta frukost med Johan på Nybrogatan 38, hojta förresten till om ni vill ha receptet, det är så gott och hyfsat enkelt att laga!

5 kommentarer