Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

09:30 | February 3, 2019

mina bästa tips för en riktigt god frukost

Hej favoriter! 

Jag fick ett önskemål om att skriva ner vad som behövs för att göra en magisk frukost hemma. Ni vet ju vid det här laget att frukost är mitt favoritmål och på helgen äter jag gärna frukost ända fram till lunch. Så fort vi har gäster ute på landet så blir det frukostbuffé vid köksön och är vi inte lika många så dukar jag upp frukosten på matbordet.

Jag har några regler som jag alltid har med mig när jag planerar en frukost och de är:

– Tänk extra allt!
– Hur skulle frukostbuffén se ut på ett riktigt bra hotell?
– Anpassa frukosten efter vem som ska äta den!
– Variation är viktigt!

Tänk extra allt! 

Det kanske inte alltid finns tid att göra allt man vill i frukostväg, ibland blir morgonen stressigare än vad man hade tänkt sig. Ibland har vissa av våra gäster haft bråttom hem men frukosten på landet har nästan blivit en regel mer än ett undantag och våra vänner planerar nu alltid för att stanna lite längre när de har sovit över så att de hinner med frukosten, haha. Det glädjer mig för Mattias är inte alls ett lika stort frukostfan som jag så jag älskar när jag får göra en riktig pangfrukost åt fler än bara mig själv. Jag siktar alltid högt och tänker extra allt för även om jag t.ex. inte hinner med pannkakorna så gör det inte så mycket för resten av buffén räcker långa vägar ändå.

Hur skulle frukostbuffén se ut på ett riktigt bra hotell?

Jag tycker att uppläggning och presentation är exakt lika viktigt som hur det smakar! Kanske är jag skadad av mitt yrke som influencer, jag fotar ju allt men jag har märkt att de flesta äter med ögonen. Det är bra att ha i åtanke hur en riktigt bra frukostbuffé ser ut på ett hotell, allt är fint upplagt och får man med bara vissa delar av en riktigt bra hotellfrukost så har man kommit en bra bit på vägen.

Anpassa frukosten efter vem som ska äta den!

Efter några år med härliga frukostar ute på landet så har jag lärt mig att alla äter så olika. I början kunde jag köpa en massa yoghurt, frukt och bär till vänner som helst bara åt mackor, ägg och bacon. Jag vill i minsta möjliga mån behöva slänga mat så sen började jag fråga våra vänner vad de helst äter till frukost innan de kom. Det är bra att veta om någon är t.ex. laktos- eller glutenintolerant och jag köper för det mesta laktosfritt till alla nuförtiden så får alla äta det så att det tar slut.

Variation är viktigt!

Jag tycker det är så viktigt att en frukost innehåller mycket olika smaker och intryck, precis som ett riktigt bra smörgåsbord. Något kallt, något varmt, frukt, grönsaker, protein, bröd, yoghurt/gröt och något sött om man är sugen på det. Jag brukar ofta anpassa frukosten om jag vet att vi kommer vara lite bakis sedan kvällen innan. Då är de flesta sugna på en lite onyttigare frukost och då är pannkakor, våfflor eller fikabröd ett vinnande koncept.

Så här brukar min inköpslista se ut:

Grönsaker och frukt
Avokado
Tomat
Gurka
Hallon
Blåbär
Jordgubbar
Banan
Det lilla extra: melon, ananas eller mango

Varmt
Ägg
Bacon
Amerikanska pannkakor eller våfflor

Kallt
Smör
Mjölk
Yoghurt, Soygurt eller havregurt
Musli
Granola
Ost
Mjukost
Kaviar
Tonfiskpastej
Kalkon
Skinka
Färsk limpa
Rostbröd
Fikabröd
Croissanter

Tillbehör
Grädde
Lönnsirap
Honung
Nutella
Citronpeppar (så gott på en avokadosmörgås)
Kaffe, te
Juice

Det är sällan jag köper allt på inköpslistan, istället anpassar jag frukosten efter vad jag vet att mina gäster gillar så att alla blir nöjda och glada! Jag hoppas att ni fick lite inspiration nu om ni inte redan visste vad ni skulle äta till frukost, ha en mysig söndag favoriter.

Puss & kram!

2 kommentarer



09:55 | January 13, 2019

amerikanska pannkakor och frukostbuffé på landet

Hej söndag! 

Redan innan huset var färdigrenoverat för några år sedan så bestämde jag mig för att det alltid skulle serveras stor frukost när man vaknar på landet och det är ett löfte jag hållit hårt i. Jag vill gärna att hela upplevelsen här ska kännas som ett hotell, haha, eller ett hotell som man känner sig riktigt hemma på. Ett ställe där man får göra vad man vill helt enkelt!

Jag har bara gjort ett få undantag och det har varit när gästerna antingen har sovit så länge så att vi har gått direkt på lunchen eller när det har sovit över vänner som inte är så förtjusta i frukost. Till min förtjusning så älskar många av våra vänner frukost lika mycket som jag gör och ibland är jag nästan sugen på att bjuda ut vänner bara för att få styra upp en riktigt grym frukost dagen efter, haha.

Jag hade helt glömt bort de här bilderna i en mapp på datorn. Så här startade vi i alla fall första dagen i år, med en riktig pangfrukost. Eftersom tolvslaget inte blev som jag hade tänkt mig så var jag fast besluten om att allt därefter skulle bli bättre än någonsin så jag gjorde allt från äggröra och bacon till amerikanska pannkakor. Bästa frukosten på länge!

2 kommentarer



17:47 | January 2, 2019

min nyårsafton på landet i bilder

Jag tänkte att vi vrider tillbaka klockan och kikar på vår Nyårsafton som i år firades ute på landet! Dagen började jättelugnt! Vi var på en lång promenad med hundarna och sen kom vi hem, åt lite lunch och chillade i soffan ett tag. Man märker att vi alla hade kommit in i semesterlunket och behövde vila upp oss ordentlige inför kvällen.

Killarna hade ansvar för för- och varmrätt och började fixa i köket…

…och under tiden började vi fixa med dukningen och allt Nyårspynt.

Damon hjälpte mig att blåsa upp alla ballonger…

…och jag förberedde med porslin men lämnade dekorationen till Petra som gjorde så här fint.

När alla hade gjort sig i ordning var det dags för den obligatoriska Nyårsbilden och här har ni det senaste tillskottet i familjen, nämligen Puck, Petra och Markus hundvalp som förgyllde hela Nyårshelgen. Vi tjejer tog ett glas bubbel och satt och pratade i soffan…

…haha, Damon!

Det serverades Toast Skagen och killarna hade verkligen ansträngt sig för att få till själva presentationen och det smakade dessutom hur gott som helst.

Killarna ville också ha en bild, de var ganska osynkade och kunde inte riktigt bestämma sig för var vi skulle ta bilden…

…men till slut blev det bra och min favorit är den här där de alla tre brister ut i ett riktigt asgarv och jag lyckas fånga det på bild. Våra älsklingar!

Happy New Year!

Det var dags att slå sig ner till bords och den rätta Nyårskänslan började infinna sig tack vare de fina dekorationerna överallt.

De här underbara vännerna alltså, precis som vanligt blev det mycket deep talk, skratt, vi höll tal och förklarade hur mycket vi älskar varandra, fällde många tårar och kvällen började riktigt bra…

…men tyvärr så blev tolvslaget en smärre katastrof, haha. Eller inte katastrof men det blev inte riktigt något tolvslag för min del. Jag har sällan höga förväntningar inför Nyår och jag som annars älskar högtider tycker inte att Nyårsafton är något speciellt. Killarna skulle tända fyrverkerier, vi tjejer föreslog att de skulle strunta i det så att vi kunde hänga tillsammans istället men då var de redan halvvägs uppe vid garaget.

Jag och Michaela gjorde istället Petra, Puck och Charlie sällskap i huset och missade i princip tolvslaget. Jag var så besviken, för är det en sak jag gillar med Nyår så är det fyrverkerierna och tolvslaget, förväntningarna inför det nya året och att alla önskar varandra ett gott nytt år. Som tur är så har resten av starten av 2019 varit hur mysigt som helst och jag hoppas att jag får revansch nästa Nyårsafton!

Hur firade ni in det nya året?

16 kommentarer



16:50 | November 26, 2018

min helg i bilder – första snön, långa promenader och handstående

Jag har som sagt haft en riktigt lugn och härlig helg och återhämtning har stått på schemat, häng med så kollar vi på lite bilder…

I lördags vaknade jag till den här grå utsikten! Det syns inte på bilden men det snöade och jag blev i vanlig ordning lycklig som ett litet barn så fort det snöar.

Det var riktigt kallt i huset och tog tid för golvvärmen att komma igång så jag har gått runt i innetofflor och upptäckte dessutom att de behöver sig en liten tvätt, hehe, mattan också för den delen, herregud vad många fester och mycket roligt den har varit med om. Rätt ofräscht faktiskt och det kanske är dags för en mattvätt snart.

Kvällen innan hade jag förberett en overnight oats efter ett recept som jag fick utav en läsare (vad hade jag gjort utan er alltså?) och det är 1 dl havregryn, 1 msk chiafrön och 1,5 dl mandelmjölk som grund. Jag hade även i en nypa kardemumma och toppade med kokos, jordgubbar och blåbär. Så gott, tack snälla för receptet!

Frukosten fick jag i mig framför Nyhetsmorgon där jag än en gång fick förfäras över hur tufft kvinnor i högt uppsatta positioner har det. Fan alltså, och säga vad man vill om Kinberg Batra men ingen ska behöva utstå kritik kring hur man klär sig och ser ut bara för att man är kvinna på en så högt uppsatt post. Det är alldeles befängt och jag hoppas att det kommer vara ett minne blott för kommande generationer!

Så här såg det ut på terrassen när jag kikade ut och jag välkomnar snön med öppna armar. Den ljusar ju upp så mycket, underbart!

Sen gick jag upp till gymmet och tränade i över en timme! Jag älskar att vi har ett gym på landet, det är sådan lyx att få träna på helgen, med bra musik på högst volym och utan att behöva bli klar och passa någon tid efteråt. Jag älskar det!

Och jag märker redan att det händer så mycket med min kropp sedan jag började träna Becore. Jag började öva på mitt hand stand igen för två veckor sedan och helt plötsligt sitter det där igen. Det är ju jättemycket axlar och core vilket vi tränar under Megaformer-passen.

Kan ni gissa vem som ville ha ett gym på landet? Det var faktiskt Mattias som envisades om det, jag tycker egentligen att man kan träna utomhus eller med bara en yogamatta till hands. Det stora sovrummet på nedre plan skulle egentligen bli gym men det blev så fint när det blev klart så jag förbjöd ett gym där, haha. Då fick Mattias istället bygglov att bygga ut garaget och det blev SÅ bra. Kan ni gissa vem som använder gymmet mest? Det är inte initiativtagaren till det i alla fall, haha, så mycket kan jag säga. Men han har blivit bättre på att gå dit faktiskt, nu var jag lite orättvis.

Jag behöver inte berätta hur laddad jag är inför helgen och första advent va? Så fort jag tittade ut genom fönstret pirrade det i hela kroppen, det här är höjden av MYS för mig!

När jag kom tillbaka från träningen och kikade in i sovrummet så låg familjens två sjusovare kvar exakt där jag lämnade dem. Det är så gulligt, Charlie är så förälskad i sin Mattias och följer efter honom vart han än går. Ofta när jag tar bilder av dem när de sover eller vilar tillsammans så ligger dem precis likadant också. Mitt hjärta smälter!

När vår lilla mexikanska och husse vaknade lagom till lunch så hade solen kikat fram, vi åt kyckling och pommes, gick en lång promenad och sen slängde vi oss i soffan och kollade på serien “The truth about the Harry Quebert Affair”. Jag fixade lite och sen var det kväll, då blev det ännu mer mys i soffan och Så mycket bättre på tv innan vi la oss tidigt.

I söndags vaknade jag av ljuset vid åtta, solen sken och vi rullar knappt ner rullgardinerna längre, det är ju så mörkt.

Jag var hos min massageterapeut som också har ställe ute på Värmdö (perfekt) och när jag kom tillbaka så klädde jag på mig och gick en lång promenad samtidigt som jag pratade med min vän Sofia som bor i Malmö. Jag ska ju ner en sväng nästa vecka så på måndag får jag äntligen träffa henne, vi har inte setts sen midsommar och jag saknar henne som en galning.

Jag älskar mina Inuikii-boots, snygga men också så varma!

Och när jag kom hem lekte jag och Charlie sök ute på gräsmattan, det är det bästa hon vet. Vi hade med henne på promenaden i lördags men fick bära henne lite, det blir så kallt för hennes tassar nu. När hon ska leka sök kan hon däremot vara ute hur länge som helst utan att frysa, haha. Hon är inte dum den där lilla saken!

Vi hade ett möte med Richard, sovrummet där nere (som skulle bli gym) har nämligen haft lite problem med fukt och vatten. Det samlas ju jättemycket snö här på vintern som sen smälter så det var svårt att beräkna från början hur utsatt det skulle bli men nu har de lagt plåtar längst med hela grunden framtill och vi ska även bygga en list på fönstren som går högre än snötäcket på vintern. Jag är så glad för att vi jobbar med Richard Byggare för om det är någonting som inte fungerar som de ska så ser de alltid till att lösa det direkt och vi betalar inte  extra för det här. Det är så svårt att hitta seriösa byggare och jag är så glad att vi kan känna oss trygga i hela processen med tanke på hur mycket vi faktiskt har byggt de senaste åren.

Vår stackars Snoopy-lampa som står nere i det här sovrummet hade jag nästan helt glömt bort, jag funderar på att ta med den hem till lägenheten där den ska få en riktig hedersplats.

Och pappa hjälpte oss att flytta sängar förra helgen, vi hade ju den ljusbeigea sängen här nere innan men den har fått flytta upp till sovrummet vid köket och den här mörkgrå passade så mycket bättre här, det blev ett helt nytt rum.

Jag var alldeles genomfrusen efter min promenad och Charlies utomhuslek så när vi kom in igen så tände jag en ordentlig brasa…

…och hoppade i mitt kashmirset.

Ni kanske börjar bli trötta på den här öppna spisen nu men det här är det vackraste jag vet!

Min älskling la sig och vilade i soffan med husse…

…och jag satte mig och jobbade ett par timmar med den här utsikten (nyp mig i armen) innan det var dags för oss att städa och åka hem till stan igen.

Hoppas att ni har haft en mysig helg godingar, jag kommer leva länge på min! 

2 kommentarer




15:38 | October 26, 2018

skaldjursfrossa med bästa vänner på landet

Det var något magiskt i luften när jag vaknade upp på landet i helgen och dimman låg tät över vattnet när jag tittade ut genom fönstret.

Hela förra veckan roddade jag och letade dekoration inför helgens middag som hade fått bo på bordet över natten.

När jag hade yogat, duschat och gjort mig iordning inför dagen så var det dags att börja duka…

…och jag tror faktiskt aldrig att vi har haft en så här fin dukning på landet någonsin.

Så här mysigt såg det ut från terrassen, jag ÄLSKAR vår matsal ute på landet!

Jag var klädd i vitt från topp till tå, dagen till ära!

Jag älskar att klä mig helvitt, det känns så festligt!

Jag plockade lite löv och ekollon ute i trädgården så att dukningen skulle få de rätta höstkänslan. Inte för att det behövdes kanske, blommorna gjorde verkligen sitt men vi hade inte tygservetter så att det räckte till alla (fail, men det var också den enda detaljen jag lyckades missa) så jag fick helt enkelt dekorera tallrikarna med annat.

Strax efter lunch kom skaldjuren och det var dags att lägga upp allt på de fina skaldjursplatåerna som jag hade hittat hos en kökshandlare tidigare i veckan.

Skaldjuren var som av en annan värld…

…och vi fick snabba oss på för sen skulle de ut i kylan igen. Jag är så glad att det var kallt ute i helgen för platåerna är alldeles för stora för att få plats i kylen…

…och vi ville slippa stå och packa upp allt när gästerna kom.

Ok, bara en bild till på dukningen….

Eller två, hehe! Förlåt men jag var så himla nöjd med allt! Jag kollade lite inspirationsbilder på Pinterest och sedan gjorde jag ett collage med vilket färg-tema jag ville att dukningen skulle ha.

Lagom tills skymningen började gästerna trilla in…

…och vi gjorde chips med gräddfil, hackad rödlök, löjrom och dill som blev en riktig succé.

Snart var det fullt hus! Helena, Gustav, Granen, Markus, Ida, Petra, Damon, Daniel, Mattias och Michaela hade varit på kusinträff så hon kom lite senare.

Det här var så gott, ni måste testa!

Alltså, hur söt är inte Gustav och Helenas hund Lilo, hon ville vara med husse hela tiden…

…så när vi stod och minglade runt köksön i början av kvällen var hon så klart med.

Charlie är inte så van vid att vi har hundar på besök men efter lite medling gick det hur bra som helst. Lilo ville gärna lägga sig i soffan bredvid Charlie ett par gånger men då började hon skälla, det finns visst gränser, haha.

Sen var det dags att slå sig till bords…

…jag gör nästan alltid bordsplacering när vi har middagar på landet. Främst för att respektive inte ska hamna bredvid varandra men jag försöker också tänka på helheten och hur jag tror kommer bli trevligast.

Jupp, det knäpptes av en hel del bilder…

…och vi är ett snackigt gäng, haha, så jag hade gott om tid att ta fina bilder till bloggen…

…och de andra också så klart!

Markus agerade duktig Insta-husband!

Vi skålade och drack gott Chablis…

…och så var det dags att hugga in, jag tror aldrig att jag har ätit en så god skaldjursplatå någonsin faktiskt och sedan skrattade vi bort resten av kvällen. Det blev dans runt köksön och vi var i säng först in på småtimmarna. Fan vad jag älskar mina vänner alltså, tack alla för att ni gjorde det här till den härligaste kvällen på länge!

10 kommentarer