Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

11:18 | July 16, 2019

hotellfrukost på landet och att slippa åka till matbutiken

Hej favoriter! 

Alla som blir akut sugna på en riktig stor och härlig frukostbuffé när ni ser de här bilderna räcker upp en hand? Det blir i alla fall jag, haha och det här är något av det bästa jag vet när vi har gäster. Jag kan planera vad jag ska köpa till vår frukostbuffé i flera dagar i förväg!

Nu när vi bor ute på landet beställer vi i princip allt vi behöver via Mathem och så levereras det nere på vår brygga med Skärgårdsbåten. Jag älskar det! Det känns så befriande att inte behöva åka och storhandla i matbutiken längre. Vi har ju dessutom en bra bit att köra dit annars!

Jag kan inte riktigt förklara min besatthet av frukost, men överlag så gillar jag kall mat, det kanske är det? Och när jag får äta lite av varje! Plock är det bästa jag vet…

Jag älskar dessutom att rå om människor, att bädda alla sängarna, lägga fram handdukar och göra fint så att alla som kommer hit känner sig precis som hemma.

Så som ni säkert förstår brukar mina beställningar hos Mathem vara mestadels frukost-relaterade. Mattias är så trött på mig, haha! Jag kan ju leva på frukost hela dagen och fyller alltid kylen på bredden och tvären med bär, yoghurt, frukt, juice, ägg och goda pålägg.

Jag ser alltid till att det finns något som alla tycker om när vi har övernattande gäster och jag vill att de ska känna sig som hemma men också nästan som att de bor på ett hotell, då har jag lyckats och jag njuter varje sekund när jag får förbereda frukosten på morgonen!

Jag vaknar ofta minst en eller två timmar tidigare än våra vänner och då kan jag gå upp i lugn och ro och städa undan efter kvällen och förbereda. Den här lilla tjejen brukar göra mig sällskap i hopp om att hon också ska få frukost. Vi är morgonpigga båda två bara det att Charlie går och lägger sig efter frukosten igen och sover några timmar till, haha.

Det är många av våra vänner som är antingen laktos- eller glutenintoleranta så det krävs lite planering när jag ska förbereda min frukostbuffé så att alla kan ta del av den.

Hos Mathem är det utbudet av produkter oändligt vilket underlättar väldigt när jag ska lägga min beställning. Det blir ofta väldigt många laktosfria alternativ och så brukar jag se till att alltid ha lite glutenfritt bröd hemma.

Här lyckades jag faktiskt pricka av allt jag var sugen och det finns inget bättre än hur glada alla blir för den där extra lilla ansträngningen! Jag önskar att jag kunde bjuda hit er alla på frukost någon gång, hur mysigt hade inte det varit?

Och glöm inte min rabattkod LINN100 som ger er 100 kronors rabatt när ni handlar för mer än 700 kronor på Mathem. Koden gäller hela sommaren och kan användas av både nya och befintliga kunder.

Puss och kram!

6 kommentarer



09:30 | February 3, 2019

mina bästa tips för en riktigt god frukost

Hej favoriter! 

Jag fick ett önskemål om att skriva ner vad som behövs för att göra en magisk frukost hemma. Ni vet ju vid det här laget att frukost är mitt favoritmål och på helgen äter jag gärna frukost ända fram till lunch. Så fort vi har gäster ute på landet så blir det frukostbuffé vid köksön och är vi inte lika många så dukar jag upp frukosten på matbordet.

Jag har några regler som jag alltid har med mig när jag planerar en frukost och de är:

– Tänk extra allt!
– Hur skulle frukostbuffén se ut på ett riktigt bra hotell?
– Anpassa frukosten efter vem som ska äta den!
– Variation är viktigt!

Tänk extra allt! 

Det kanske inte alltid finns tid att göra allt man vill i frukostväg, ibland blir morgonen stressigare än vad man hade tänkt sig. Ibland har vissa av våra gäster haft bråttom hem men frukosten på landet har nästan blivit en regel mer än ett undantag och våra vänner planerar nu alltid för att stanna lite längre när de har sovit över så att de hinner med frukosten, haha. Det glädjer mig för Mattias är inte alls ett lika stort frukostfan som jag så jag älskar när jag får göra en riktig pangfrukost åt fler än bara mig själv. Jag siktar alltid högt och tänker extra allt för även om jag t.ex. inte hinner med pannkakorna så gör det inte så mycket för resten av buffén räcker långa vägar ändå.

Hur skulle frukostbuffén se ut på ett riktigt bra hotell?

Jag tycker att uppläggning och presentation är exakt lika viktigt som hur det smakar! Kanske är jag skadad av mitt yrke som influencer, jag fotar ju allt men jag har märkt att de flesta äter med ögonen. Det är bra att ha i åtanke hur en riktigt bra frukostbuffé ser ut på ett hotell, allt är fint upplagt och får man med bara vissa delar av en riktigt bra hotellfrukost så har man kommit en bra bit på vägen.

Anpassa frukosten efter vem som ska äta den!

Efter några år med härliga frukostar ute på landet så har jag lärt mig att alla äter så olika. I början kunde jag köpa en massa yoghurt, frukt och bär till vänner som helst bara åt mackor, ägg och bacon. Jag vill i minsta möjliga mån behöva slänga mat så sen började jag fråga våra vänner vad de helst äter till frukost innan de kom. Det är bra att veta om någon är t.ex. laktos- eller glutenintolerant och jag köper för det mesta laktosfritt till alla nuförtiden så får alla äta det så att det tar slut.

Variation är viktigt!

Jag tycker det är så viktigt att en frukost innehåller mycket olika smaker och intryck, precis som ett riktigt bra smörgåsbord. Något kallt, något varmt, frukt, grönsaker, protein, bröd, yoghurt/gröt och något sött om man är sugen på det. Jag brukar ofta anpassa frukosten om jag vet att vi kommer vara lite bakis sedan kvällen innan. Då är de flesta sugna på en lite onyttigare frukost och då är pannkakor, våfflor eller fikabröd ett vinnande koncept.

Så här brukar min inköpslista se ut:

Grönsaker och frukt
Avokado
Tomat
Gurka
Hallon
Blåbär
Jordgubbar
Banan
Det lilla extra: melon, ananas eller mango

Varmt
Ägg
Bacon
Amerikanska pannkakor eller våfflor

Kallt
Smör
Mjölk
Yoghurt, Soygurt eller havregurt
Musli
Granola
Ost
Mjukost
Kaviar
Tonfiskpastej
Kalkon
Skinka
Färsk limpa
Rostbröd
Fikabröd
Croissanter

Tillbehör
Grädde
Lönnsirap
Honung
Nutella
Citronpeppar (så gott på en avokadosmörgås)
Kaffe, te
Juice

Det är sällan jag köper allt på inköpslistan, istället anpassar jag frukosten efter vad jag vet att mina gäster gillar så att alla blir nöjda och glada! Jag hoppas att ni fick lite inspiration nu om ni inte redan visste vad ni skulle äta till frukost, ha en mysig söndag favoriter.

Puss & kram!

2 kommentarer



09:10 | December 14, 2018

frukost på Strandvägen1 och hög på livet

Hej hjärtan,

Äntligen fredag! Jag och Matilda njuter på vår minikonferens. Igår vart det jobb, lite utvärdering och sen middag och lite drinkar. Nu ska vi strax äta frukost och kicka igång andra jobbdagen.

Tidigare i veckan sågs vi på Strandvägen 1 för att äta frukost. Vi har båda varit här under kvällstid men nu var det dags att testa frukostmenyn!

Jag tycker att Strandvägen 1 är ett väldigt mysigt och hemtrevligt ställe men jag glömmer ofta bort att det finns och hamnar mestadels på deras bakficka Milles som ligger i lokalen bredvid.

Och nej, så här ser jag inte ut när jag dricker kaffe, men jag har haft svårt att koncentrera mig på att vara med på bild den här veckan. Jag har haft så mycket och så bra energi så jag har gått runt med ett stort leende på läpparna. Det här är sekunden innan jag bryter ut i skratt.

Jag har känt mig hög på livet trots att jag har snittat 12-timmars arbetsdagar sedan i söndags. Det är så mycket saker som ska klaffa nu för att jag ska komma igång med produktionen innan jul och jag är helt säker på att jag orkar med allt för att det enda jag inte tummar på är träningen.

Matilda beställde avokado-smörgåsen, det är hennes standardbeställning men det har ni nog koll på vid det här laget.

Jag åt gröt så klart, min nya favorit och deras variant med äppelmos och hasselnötter får fem stjärnor av fem möjliga. Och som sagt, inte min bästa “vara med på bild-vecka”, vad jag än har gjort så har det sett ut som att jag drar till med värsta posen. Inte världens bästa vecka ur ett blogg-perspektiv med andra ord, hehe. Man tycker att det borde sitta i ryggmärken att vara med på bild vid det här laget men tydligen inte.

Till gröten och avokadomackan beställde vi varsin cappuccino, juice-shot och delade på en croissant.

Nej, nu ska vi kicka igång den här arbetsdagen och efter lunch ska jag hem och jobba hemifrån. Då ska jag äntligen få pussa på Charlie, som vi har saknat henne, haha. Den lilla skruttan är ju alltid med oss när vi jobbar så det har känts som att något har fattats oss hela dygnet utan henne! Vid fem svirar jag om till lite festligare stass och så kommer Oscar, Lina, Kristian och Stina på fördrink hem till oss och sen är det dags för julbord på Hallwylska.

Ha en fin helg så länge mina favoriter, puss & kram!

2 kommentarer



08:58 | December 5, 2018

frukost på Strand vid Nybrokajen

Hej älsklingar! 

Jag är tillbaka i Stockholm efter ett dygn i Malmö och vi avancerar, det har nämligen blivit en hel del hotellfrukostar den senaste tiden under våra morgonmöten. Det känns som att vi har checkat av de flesta caféerna i närheten av kontoret men om ni har något tips på vad vi inte får missa så lämna gärna en kommentar. Och hotellfrukost är ju inte fy skam det heller, det är nästan snäppet bättre.

Strand är ett mysigt hotel nere vid Nybrokajen och jag har varit på event här tidigare och alltid tänkt att jag vill komma tillbaka.

Jag älskar verkligen den här tiden på året och i restaurangen The Strand hade de julpyntat så fint. Det har varit väldigt grått ute nu i flera veckor och det är dags för lite mysigt julpynt och glitter som lyser upp i mörkret tycker jag, till och med granen var på plats!

Vi tog som vanligt in varsin cappuccino, men bytte ut gröten och lyxade till det lite med pannkakor och omelett, tio poäng!

Eller ja, gröten var slut så vi hade inget val. Jag har ju blivit grötbesatt den senaste tiden men pannkakor gick bra det också, hehe!

När vi satt och åt slog det mig att jag helt har glömt bort att göra bananpannkakor den senaste tiden. Det är ju min favorit och lite nyttigare än vanliga pannkakor, det måste jag göra i helgen.

Det stod fina arrangemang med amaryllis lite överallt, en av de vackraste julblommorna jag vet.

Min favorit är hyacint men det är bara för att mamma alltid gjorde julgrupper med den så doften påminner mig om henne.

Tyvärr är Mattias allergisk så jag har inte fått ha hyacint till jul på flera år nu men så fort jag ser en går jag fram och doftar och minns. Vilken julblomma är er favorit?

Utsikten från Strand ut över Nybrokajen är jättevacker och jag kan tänka mig att de har riktigt mysiga rum med grym utsikt. Jag har aldrig sett rummen med hotellet ligger ju helt perfekt.

Men nog om frukost och pannkakor! Jag har ett möte på Cube idag, ett Barre-pass på lunchen och ikväll ska jag på lanseringen av Michaela och Hamiltons bok, det ska bli så roligt och jag längtar tills jag får sätta tänderna i mitt exemplar som kommer på posten vilken dag som helst.

Ha en fin onsdag så länge, puss & kram!

4 kommentarer




12:23 | November 22, 2018

frukost på Miss Clara och ett lite lättare sinne

Hej hjärtan! 

Alltså snacka om att det kan vara bra att ha en riktig skitdag ibland. Det är precis som att hjärnan behöver en ordentlig urladdning för att frigöra nytt utrymme och börja fungera som vanligt igen. Känslan idag när jag vaknade upp var lättnad och det kan ju vara den bästa känslan som finns, att få vända bland och börja om på nytt med ett lite lättare sinne. Och tack snälla för att ni fanns där för mig igår!

Jag kom iväg på mitt träningspass och på vägen hem köpte jag med mig precis allt jag var sugen på, sedan tände jag ljus i hela vardagsrummet och satte mig och svarade på alla era kommentarer. Vissa fick mig att tänka till, andra fick mig att skratta och några väckte mycket medkänsla, det var en perfekt blandning av allt jag behövde för att få lite perspektiv på min dag. Jag älskar att vi har ett alldeles eget forum här där vi kan finnas till för varandra, så från djupet av mitt hjärta, tack för att ni finns!

Nu till något mer lättsamt, häromdagen körde nämligen jag och Matilda vårt frukostmöte på Miss Clara och testade deras frukostbuffé!

Jag försöker ju tvinga Matilda att vara med på lite fler bilder här i bloggen men tro mig, det är en kamp, haha. Den här tog jag i smyg när vi var på väg till Miss Clara.

Jag har inte testat Miss Claras frukostbuffé tidigare utan bara deras brunch och den är ju tio poäng, här kan ni se bilder av den!

Deras frukostbuffé var precis lika bra och lite mer lagom för en vardagsmorgon, hehe!

Här sitter jag och funderar på livets stora frågor! Just nu funderar jag mest på om jag ska kolla upp möjligheten att ta in en praktikant i mitt nya företag lagom till lanseringen.

Jag kommer inte ha möjlighet att ha någon mer anställd än Matilda till att börja med men det var en tjejkompis som tipsade mig om att jag borde se över möjligheten att ha en praktikant. Vad tror ni?

Jag gillar egentligen inte att ha oavlönad arbetskraft men samtidigt så kanske det är en jättebra möjlighet och kul att vara med i uppstartsfasen av ett bolag?

Som vanligt ville jag och Matilda testa allt som fanns med på menyn (läs buffén).

Däremot har jag svårt att vänja mig vid att äta söta bullar till frukost och det triggar tyvärr ofta mitt sockersug på kvällen.

För mycket socker på morgon = att jag köper en stor godispåse på kvällen, haha. Någon som känner igen sig?

Så lite fler nyttiga alternativ på menyn skulle jag ha önskat och jag gillar frukostställen där det även finns en á la carte om man inte vill äta så mycket till frukost.

Gröt har blivit vår nya grej, hehe! Tack för alla grymma recept förresten, dem ska jag testa i helgen!

Vad vore livet utan kaffe va?

Min älskling Matilda är sjuk idag och ligger hemma stackarn! Jag sa åt henne att hon borde vila men hon är envis och det skulle inte förvåna mig om hon ligger i sängen och jobbar hela dagen ändå, haha.

Men Milla har sin sista prao-dag hos mig idag så vi har varit på pressfrukost hos Day Birger Et Mikkelsen och sedan var vi och tog lite bilder ute i kylan. Vi höll på att stryka med båda två och kände knappt våra fingrar när vi var klara men bilderna blev fina i alla fall, hehe! Milla får verkligen uppleva alla höjdpunkter med mitt jobb under sina dagar här men även baksidorna. Nu kommer det bli en utmaning att fota outfits och skapa fint innehåll under några månader men man hittar alltid ett sätt. Vi har precis tagit plats på kontoret, Milla sitter och letar inspiration till ett collage och jag ska dyka ner i min mailinkorg!

Puss & kram och ha en fin torsdag favoriter!

5 kommentarer