Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

09:18 | June 22, 2017

min matdagbok

Så här kan en matdag se ut i bilder!

Jag har fått en hel del frågor om vad jag äter under en dag sedan jag blev med hälsocoach och lade om mina matvanor för att bli av med mitt sockerberoende. Något som ska tilläggas redan nu är däremot att det här är en bra dag, så här försöker jag äta i veckorna men jag har minst en “fusk”-dag i veckan och nu under semestern så händer det att det slinker ner en och annan glass, lite godis eller en bulle även till vardags. För mig handlar det om att lägga till nyttig mat så att min kropp får den näring den behöver, och mindre om att förbjuda vissa saker helt!

Frukost

Till frukost blir det nästan alltid en smoothie, bortsett från när vi har gäster eller om jag är ute och reser. När jag gör det här receptet (klick!) så brukar jag alltid ha en halv avokado i smoothien och den andra halvan äter jag upp med sked. Älskar avokado!

Mellanmål

Jag går en långpromenad på 45-60 min med Charlie varje dag här på landet och om jag har kört ett träningspass samma dag brukar jag ta ett mellanmål som består av en frukt, i det här fallet en halv grapefrukt och yoghurt med blåbär och hemgjord (sockerfri) granola. Receptet hittar ni här klick!

Lunch

Om Mattias och jag äter tillsammans så brukar vi laga lunch då han föredrar det. Själv brukar jag bara göra en sallad men här blev det kycklingfilé med sallad och sötpotatispommes som jag är helt besatt av för tillfället. Godare än godis!

Snacks

Blir jag sugen på något innan middagen så blir det ofta en sked jordnötssmör. Den här ekologiska från Green Choice är min favorit, den finns både som creamy eller crunchy och jag brukar ha en burk av varje ståendes i kylskåpet. Jag använder ju även en hel del jordnötssmör till mina smoothie och acai bowls.

Middag

Just den här dagen hade jag ett sådant otroligt sug efter quesadillas (jag älskar ost) så Mattias gjorde de godaste quesadillas jag har ätit på länge. Det kanske inte är så nyttigt men så länge jag håller mig borta från godis och socker så unnar jag mig gärna en riktigt god och ibland lite onyttigare middag.

Har ni några frågor eller funderingar så lämna gärna en kommentar!

2 kommentarer



08:17 | June 1, 2017

hallon smoothie bowl

 

God morgon!

Hur mår ni idag? Jag mår finfint och ska snart sätta mig framför datorn och köra ett Skype-möte i två timmar innan jag ska möta upp Matilda och fota. Det var någon som frågade efter receptet på min senaste smoothie bowl och det kommer här. Den här gången blev det en smoothie bowl utan acai och blåbär och endast hallon, därav den mycket ljusare färgen. Det blev så gott och helt klart en ny favorit till varma sommardagar när man är sugen på något fräscht och uppfriskande.

Recept

2 dl mandelmjölk
2 dl frusna hallon
1 banan
1 tsk kokosolja
1 msk chiafrön

Ner i mixern och toppa med banan, hallon, jordgubbar och kokos. Enjoy!

5 kommentarer



10:19 | May 21, 2017

3 smoothie recept – mina favoriter

Grapefrukt- och hallonsmoothie

1 grapefrukt
1/2 dl frysta hallon 1/2 dl fryst mango 1/2 citron
1/4 avokado
1/2 citron
1/4 avokado

Det ursprungliga inlägget hittar ni här(klick)!

Mango- och ingefärasmoothie

0,5 dl mango
0,5 dl ananas
0,5 lime
1⁄2 tsk färsk, riven ingefära
1,5 dl kokosmjölk
1/2 banan
1 tsk chiafrön

Det ursprungliga inlägget hittar ni här(klick)!

Acaibowl med banan och jordnötssmör

1/2 fryst acai block
2 dl mandelmjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 dl frysta hallon
1 banan
1 msk chiafrön
1 tsk kokosolja
1 tsk kakao

Ursprunglia receptet hittar ni här(klick)!

Blåbär- och hallonsmoothie

2 dl mandelmjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 dl frysta hallon
1 banan
1 msk chiafrön 
1 tsk kokosolja
1 tsk kakao

Ursprunglia receptet hittar ni här(klick)!

Hej hjärtan!

Oj, det här blev ett långt inlägg men jag tänkte att jag skulle samla mina favoritsmoothies i ett och samma inlägg till er. Favoriten är helt klart den sista här ovan eftersom den är så användbar, jag gör den ofta som smoothie på morgonen innan kontoret eller som acaibowl till frukost på helgen när jag har lite mer tid att njuta av min frukost.

Vill ni bota sötsug så ska ni satsa på den första, jag antar att det är grapefrukten och citronen som trollar bort sötsuget och den här brukar jag ta på eftermiddagen/kvällen om jag blir obotligt sötsugen. Efter en halvtimme-timme är suget som bortblåst. Och som ni vet så när jag skulle unna mig något förut så blev det alltid den här choklad- och banansmoothien(klick!).

Det blev dock några för många chokladsmoothies där ett tag så jag tröttnade och nu är min favorit istället mango- och ingefärasmoothien. Lite fräschare än chokladsmoothien och så uppfriskande nu när det börjar bli lite varmare ute.

Jag hoppas ni fick lite inspiration och att ni hittar någon ny favorit!

3 kommentarer



10:42 | May 16, 2017

hemgjord granola helt fri från socker

God morgon hjärtan!

Vilken känsla att starta morgonen med hemgjord granola helt utan socker! Vi hade lite bråttom i morse för vi ville undvika köerna så jag hann inte göra min smoothie. Istället blev det kvarg med granola, lite hallon och blåbär. Det här receptet hittade jag i Food Pharmacy-boken (det är som sagt min nya Bibel, hehe). Jag har blivit helt frälst och äter ofta kvarg med min nya granola som mellanmål. Tillsätt valfria bär och krydda med lite extra kanel, så gott!

Recept

2 dl helt bovete
1 dl pumpakärnor
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl riven kokos
1 dl hackade mandlar
1 dl hackade valnötter
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 msk mjuk kokosolja

Blötlägg bovetet i vatten i 20-30 minuter. Jag hittade inte helt bovete och tog istället krossat bovete som går precis lika bra. Ta fram kokosoljan ur kylen en stund innan så att det hinner blir rumstempererat och mjukt. Blanda alla ingredienser och fördela jämt över en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Ett tips är att göra dubbel sats och fördela över två plåtar. Ugnen ska nämligen stå på 80 grader och det tar runt tre timmar i ugn innan granolan är knaprig och fin. Enjoy!

 

4 kommentarer




08:50 | April 30, 2017

acai bowl med banan och jordnötssmör

Glad Valborg älsklingar!

Ganska härligt att det är söndag idag men det känns som lördag. Jag har gjort en gigantisk acai bowl till mig själv och jag tycker det är mysigt att få i mig min smoothie så här ibland på helgen. Då tar frukosten lite längre tid och så kan jag sitta och mysa framför Nyhetsmorgon lite extra.

Receptet är exakt samma som den här smoothien jag brukar göra fast jag har tillsatt ett halvt acai-block. Bra uppladdning för jag tänkte gå till gymmet om en stund och träna en timme innan vi ska åka in till stan. Några kompisar har Valborgsfest på deras gård en timme från stan så vi ska ställa bilen hemma och ta taxi dit tänkte vi.

Acai bowl recept

2 dl mandelmjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 dl frysta hallon
1/2 fryst acai block

1 banan
1 msk chiafrön 
1 tsk kokosolja
1 tsk kakao

Ner med allt i mixern och servera i en skål med valfri topping! Idag toppade jag med hallon, blåbär, banan, kokosflingor och jordnötssmör. Det var helt magiskt!

3 kommentarer