Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

14:32 | August 17, 2017

recept på godaste brödet – saftig kavring

Håll i hatten för här kommer ett recept på det godaste brödet jag har ätit!

Ni vet det där mörka, jättesaftiga och lite söta brödet som man ibland får i brödkorgen på restauranger? Kavring heter det och det är ett av mina favoritbröd, på delad förstaplats med frallor och ett nöt- och fruktbröd som de har i matbutiken här på Värmdö. Jag har aldrig vågat be om ett recept då jag vet att jag kommer bli beroende av det här brödet, och mycket riktigt! Jag har ätit kavring de senaste dagarna så att det snart sprutar ur mina öron. Allt började när jag Mattias och Jonathan var på Bullandö häromdagen.

Där har de kavring i brödkorgen och när jag kom hem kunde jag inte sluta tänka på det så jag började googla. Till slut hittade jag det här receptet, i en blogg som har hittat det i en annan blogg och ursprungligen så kommer receptet från ett café som heter Tingsgården och ligger i Eskilstuna. Så igår när Oscar, Lina och Jonathan hade sovit över så åt vi frukost och jag bjöd bl.a. på det här magiska brödet.

Det är krispigt på toppen, otroligt saftigt och alldeles lagom sött eftersom det innehåller mörk sirap och jag överdriver inte när jag säger att det är ett av de godaste bröden jag har ätit. Det är dessutom busenkelt att baka, det enda du behöver är en vanlig brödform, ingredienserna ovan och en ugn som du ställer in på 175 grader.

Du behöver

3 dl filmjölk
2 dl mörk sirap
2 dl vetemjöl
4 dl rågsikt
4 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt

Till topping

Rågflingor
Flingsalt

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet och häll i en brödform som du har smort in med en klick smör. Toppa smeten i brödformen med lite rågflingor och flingsalt. Sätt ugnen på 175 grader och ställ brödet i den nedre delen, grädda i cirka 45 minuter. Hoppas det smakar!

19 kommentarer



18:47 | July 13, 2017

nyttiga jordgubb popsicles doppade i choklad

nyttig isglass popsiclesnyttig glass nyttig jordgubbsglass

Om ni vill testa något nyttigt att svalka er med nu i sommar så måste ni testa de här isglassarna!

Det var inga problem att hitta på saker att göra, hehe, vi har lyssnat på P3-dokumentär ute i solen idag och så har jag lagat lunch och till efterrätt gjorde jag nyttiga popsicles som vi kunde svalka oss med ute i solen. Det var den godaste isglassen jag har ätit på länge, ni måste testa! Jag tänkte använda lite av tiden jag har över nu i sommar till att experimentera med nyttiga snacks som kan hålla mig borta från socker och här kommer första receptet:

Ingredienser 

4 dl frysta jordgubbar
2 bananer
1 dl grekisk yoghurt

Topping

2 tsk honung
2 msk kokosolja
2 msk kakao

Gör så här: Mixa de frysta jordgubbarna (som har fått tina en stund), yoghurten och bananerna i mixern och häll upp i glassformar. Jag har köpt mina glassformar här och extra glasspinnar här. Låt glassarna stå i frysen över natten eller i minst fyra timmar. Värm upp honung, kakao och kokosolja i en kastrull och doppa de frysta isglassarna i chokladen, dekorera med krossade mandelflarn. Originalreceptet hittar ni hos bästa AngelicaEnjoy! 

2 kommentarer



09:18 | June 22, 2017

min matdagbok

Så här kan en matdag se ut i bilder!

Jag har fått en hel del frågor om vad jag äter under en dag sedan jag blev med hälsocoach och lade om mina matvanor för att bli av med mitt sockerberoende. Något som ska tilläggas redan nu är däremot att det här är en bra dag, så här försöker jag äta i veckorna men jag har minst en “fusk”-dag i veckan och nu under semestern så händer det att det slinker ner en och annan glass, lite godis eller en bulle även till vardags. För mig handlar det om att lägga till nyttig mat så att min kropp får den näring den behöver, och mindre om att förbjuda vissa saker helt!

Frukost

Till frukost blir det nästan alltid en smoothie, bortsett från när vi har gäster eller om jag är ute och reser. När jag gör det här receptet (klick!) så brukar jag alltid ha en halv avokado i smoothien och den andra halvan äter jag upp med sked. Älskar avokado!

Mellanmål

Jag går en långpromenad på 45-60 min med Charlie varje dag här på landet och om jag har kört ett träningspass samma dag brukar jag ta ett mellanmål som består av en frukt, i det här fallet en halv grapefrukt och yoghurt med blåbär och hemgjord (sockerfri) granola. Receptet hittar ni här klick!

Lunch

Om Mattias och jag äter tillsammans så brukar vi laga lunch då han föredrar det. Själv brukar jag bara göra en sallad men här blev det kycklingfilé med sallad och sötpotatispommes som jag är helt besatt av för tillfället. Godare än godis!

Snacks

Blir jag sugen på något innan middagen så blir det ofta en sked jordnötssmör. Den här ekologiska från Green Choice är min favorit, den finns både som creamy eller crunchy och jag brukar ha en burk av varje ståendes i kylskåpet. Jag använder ju även en hel del jordnötssmör till mina smoothie och acai bowls.

Middag

Just den här dagen hade jag ett sådant otroligt sug efter quesadillas (jag älskar ost) så Mattias gjorde de godaste quesadillas jag har ätit på länge. Det kanske inte är så nyttigt men så länge jag håller mig borta från godis och socker så unnar jag mig gärna en riktigt god och ibland lite onyttigare middag.

Har ni några frågor eller funderingar så lämna gärna en kommentar!

2 kommentarer



10:42 | May 16, 2017

hemgjord granola helt fri från socker

God morgon hjärtan!

Vilken känsla att starta morgonen med hemgjord granola helt utan socker! Vi hade lite bråttom i morse för vi ville undvika köerna så jag hann inte göra min smoothie. Istället blev det kvarg med granola, lite hallon och blåbär. Det här receptet hittade jag i Food Pharmacy-boken (det är som sagt min nya Bibel, hehe). Jag har blivit helt frälst och äter ofta kvarg med min nya granola som mellanmål. Tillsätt valfria bär och krydda med lite extra kanel, så gott!

Recept

2 dl helt bovete
1 dl pumpakärnor
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl riven kokos
1 dl hackade mandlar
1 dl hackade valnötter
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 msk mjuk kokosolja

Blötlägg bovetet i vatten i 20-30 minuter. Jag hittade inte helt bovete och tog istället krossat bovete som går precis lika bra. Ta fram kokosoljan ur kylen en stund innan så att det hinner blir rumstempererat och mjukt. Blanda alla ingredienser och fördela jämt över en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Ett tips är att göra dubbel sats och fördela över två plåtar. Ugnen ska nämligen stå på 80 grader och det tar runt tre timmar i ugn innan granolan är knaprig och fin. Enjoy!

 

4 kommentarer




08:50 | April 30, 2017

acai bowl med banan och jordnötssmör

Glad Valborg älsklingar!

Ganska härligt att det är söndag idag men det känns som lördag. Jag har gjort en gigantisk acai bowl till mig själv och jag tycker det är mysigt att få i mig min smoothie så här ibland på helgen. Då tar frukosten lite längre tid och så kan jag sitta och mysa framför Nyhetsmorgon lite extra.

Receptet är exakt samma som den här smoothien jag brukar göra fast jag har tillsatt ett halvt acai-block. Bra uppladdning för jag tänkte gå till gymmet om en stund och träna en timme innan vi ska åka in till stan. Några kompisar har Valborgsfest på deras gård en timme från stan så vi ska ställa bilen hemma och ta taxi dit tänkte vi.

Acai bowl recept

2 dl mandelmjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 dl frysta hallon
1/2 fryst acai block

1 banan
1 msk chiafrön 
1 tsk kokosolja
1 tsk kakao

Ner med allt i mixern och servera i en skål med valfri topping! Idag toppade jag med hallon, blåbär, banan, kokosflingor och jordnötssmör. Det var helt magiskt!

3 kommentarer