ORGANISTA
579:-
10:43 | September 20, 2016
kantarelltoast
Hej på er!
Vi har ätit så gott de här dagarna ute på landet, jag vet inte om det är naturen som inspirerar mig men jag som annars tycker det är ganska tråkigt att laga mat har lagat den ena goda rätten efter den andra. En av favoriterna blev den här kantarelltoasten. Så enkelt och så gott!
Jag stekte svampen (ca 10 stora kantareller) ganska länge för att få bort allt vatten, sedan hällde jag på två-tre matskedar vispgrädde, riven Västerbottenost, salt och peppar. Jag lät grädden stekas bort nästan helt och sedan serverade jag på rostad surdegstoast. Det räckte precis till två toast, en till mig och en till pappa!
Och just det, jag har fått lite frågor om hur vi har löst fläkten i vårt kök eftersom den aldrig syns på bilder. Så här ser den ut när vi använder den, den är alltså nedsänkt i köksön annars.
Jag ville absolut inte ha en fläkt som stal rymd från takhöjden och inte heller en permanent bänkfläkt för den hade tagit så mycket plats på köksön så det blev istället den här höj- och sänkbara köksfläkten från Gaggenau.
08:40 | August 8, 2016
fräsch vattenmelon juice
Här kommer ett litet tips på riktigt god och svalkande juice som är lätt att göra och som jag har bjudit många gäster på under sommaren här ute på landet! Den brukar vara väldigt populär!
Recept vattenmelon juice
→ en liten vattenmelon
→ två lime
→ två nävar röda vindruvor
Skala vattenmelonen och limen och kör alla ingredienser i en juicecentrifug eller som jag gör, i en mixer, men då är det viktigt att den har ett juicefilter. Jag använder den här (klick!).
10:16 | July 19, 2016
UTFLYKT: ABORR KROGEN
Hej babes! Sista dagen på landet innan vi åker in till stan och packar våra väskor för att resa ner till Frankrike och möta upp våra vänner som redan är där. Här kommer lite bilder från vår utflykt vi gjorde med båten när Uffe, Emma och Martin var på besök. Här finns så många mysiga ställen vid vattnet och jag tänkte att jag ska skriva ihop en lite guide med mina bästa tips så att ni kan besöka alla våra smultronställen om ni befinner er i Stockholm Skärgård.
Aborr krogen (vid Aborrkroken ute på Vindö) går även att åka till med bil och har ni båt så finns det gästbrygga och där är lätt att komma till. Precis där bryggan går i land vid hamnkanten ligger det en jättemysig restaurang, väldigt enkel men med fin uteservering, ett enormt ölsortiment som ni ser på bilderna ovan och riktigt bra mat för att vara ett så litet och opretentiöst ställe.
Ett tips är deras rökta räkor med aioli för riktig Skärgårdskänsla, ostbrickan och revbensspjällen. Det tar bara fem minuter dit från vårt ställe med båt men skulle vi ta bilvägen tar det nästan en timme. Så båt är ett bra tips om ni ska hyra hus i Skärgården, det finns faktiskt ett ganska bra utbud på Airbnb och ofta ingår det båt som man kan betala lite extra för att få använda.
11:34 | July 18, 2016
blåbärs- och rabarberpaj
Jag köpte de här jättesöta pajformarna på Ikea för ett tag sedan och de har kommit till bra användning här ute på landet. Vi köpte svenska blåbär och rabarber i ett stånd i Hemmesta och så lagade jag en paj var till dessert när vi hade några vänner här på middag. Så trevlig efterrätt och den var mycket uppskattad. Och det är så enkelt!
Smörj pajformerna med smör, lägg blåbären och rabarbern i sockerlag (strösocker) över natten och smulpajen gör man genom att blanda 100 gram rumstempererat smör, 3 dl vetemjöl och 2 msk socker. Lägg blåbären och rabarbern så det täcker botten av pajformen och smula över degen. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i 15-20 minuter. Klart!
08:28 | July 12, 2016
jättegod smoothie bowl
Ok, jag är så nöjd! Jag har precis gjort min första smoothie bowl och den blev så god! Nyttig och det perfekta mellanmålet. Idag gjorde jag en med banan och kokos och receptet har jag hittat på själv. Jag har ju velat äta lite nyttigare hela våren men inte riktigt lyckats och sedan vi flyttade ut på landet så har jag varit mest sugen på sallad, fisk, kyckling, frukt och bär. Äntligen!
Här nedan hittar ni alla ingredienser jag har använt, frysta bananer är min nya bästa vän och att de är frusna gör att smoothien blir lite mer fast och kyld. Släng ner alla ingredienser i mixern och kör tills smeten blir krämig! Så enkelt och gott!
Recept:
1 frusen banan
1,5-2 msk kokosflingor
1 msk mandelmjölk
1 dl naturell kvarg
1 msk honung eller agave
Topping: Valfritt, här har jag använt jordgubbar, kokosflingor och banan