Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

09:31 | February 21, 2017

nyttig smoothie med blåbär och hallon

img_3977 img_3965img_3937

Hej tisdag!

Jag sitter i soffan med min smoothie och jobbar, det snöar här i Stockholm idag så jag stannar här tills det blir uppehåll och då smiter jag iväg till kontoret. Jag och Rebecca skulle ju fota lite idag men det får bli senare i veckan när det blir finare väder! Jag fortsätter med en smoothie om dagen till frukost för att motverka mitt sötsug och här kommer mitt andra favoritrecept, en smoothie fullproppad med bär och godsaker. En uppdatering och utvärdering av mitt upplägg tillsammans med min hälsocoach Elin kommer i veckan.

Smoothie recept: blåbär och hallon

2 dl mandelmjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 dl frysta hallon
1 banan
1 msk chiafrön 
1 tsk kokosolja
1 tsk kakao

Ner i mixern och sedan är det klart! Toppa med valfritt, jag har toppat med kokosflingor och blåbär idag.

6 kommentarer




09:14 | February 19, 2017

drömbrunch på Miss Clara

img_4303 img_4329img_4308 img_4337 img_4339img_4296

Hej söndag!

Alltså, vi måste prata lite om brunchen vi åt på Hotel Miss Clara igår, vilken dröm! Jag var tvungen att ta med mig Mattias dit och testa efter alla som berättat hur bra det är. Absolut bäst var deras sötpotatispommes med tryffelmajonäs, så bra att vi bestämde oss för att vi ska köpa en fritös till landet så att vi kan göra egna när vi har gäster.

Missa inte deras Choklad och Oreo-milkshake och de amerikanska pannkakorna, magiska! Ett litet tips är att boka bord, jag bokade redan i tisdags och då fanns det bara bord kvar klockan 14.00 så det är väldigt populärt och att chansa på drop in är nog ingen bra idé. Det var första gången på nästan två veckor som jag åt socker (sedan jag blev med hälsocoach) så jag njöt verkligen lite extra av det här, mums!

3 kommentarer




08:30 | February 14, 2017

smoothie recept och hälsocoaching

smoothie med spenat god och nyttig smoothie bra smoothie mixer

En smoothie om dagen – det är den uppgiften jag har fått av min hälsocoach Elin hittills! 

God morgon!

Jag tänkte berätta lite mer för er om upplägget som jag och Elin kom fram till och som jag satte igång med för lite mer än en vecka sedan nu. För att hitta riktlinjer som passar just mig så fick jag fylla i en blankett med en massa frågor och svar och vi hade även en timmes långt samtal där vi pratade om mig, hur jag lever idag och vad jag har för önskemål kring att bli mer hälsosam.

Som ni vet så vill jag bli av med mitt sockersug som helt har urartat och det är väl det enda jag egentligen verkligen vill ändra på i min kost. Jag är inte intresserad av några extrema dieter eller förbud och de åtgärder vi inför får absolut inte leda till viktnedgång. Mitt mål är att få i mig mer vitaminer, mineraler och livsnödvändiga ämnen och mindre socker och halv-/helfabrikat!

Den första uppgiften jag fick av Elin var således att byta ut min frukost som tidigare har innehållit ägg eller yoghurt och bär, till smoothies fullproppade med frukt, grönsaker och näring. Vissa dieter utesluter ju helt fruktsocker men Elin förklarade för mig att frukt även innehåller mycket fibrer vilket för att fruktsocker tar längre tid att bryta ner och leder inte till de extrema blodsockertoppar och -dalar som vanligt socker gör. En smoothie till frukost ska alltså kunna förebygga och förhindra att jag får sockersug senare under dagen.

Det har fungerat riktigt bra hittills men mer om det senare, nu ska ni få receptet på en av mina favoritsmoothies som jag har druckit den senaste veckan och även idag till frukost. Jag dricker ju sällan gröna smoothies och juicer då det inte smakar lika gott men den här är både god (tack vare mangon och kokosmjölken) och fullproppad med spenat.

Smoothie recept: mango och spenat

2 nävar spenat
1 dl fryst mango
2 msk chiafrön
1/2 avokado
1,5 dl kokosmjölk 

Ner i mixern och sedan är det klart! Jag älskar ju min lilla mixer och har både en hemma och på landet. Den är enkel att använda och så snabb att rengöra. Tänk även på att leta efter osötad kokosmjölk! Den från Alpro är nämligen inte osötad men GoGreen har en som är super. Hoppas det smakar!

10 kommentarer




10:43 | September 20, 2016

kantarelltoast

kantarelltoast receptsnygg köksfläktkantarelltoast recept

Hej på er!

Vi har ätit så gott de här dagarna ute på landet, jag vet inte om det är naturen som inspirerar mig men jag som annars tycker det är ganska tråkigt att laga mat har lagat den ena goda rätten efter den andra. En av favoriterna blev den här kantarelltoasten. Så enkelt och så gott!

Jag stekte svampen (ca 10 stora kantareller) ganska länge för att få bort allt vatten, sedan hällde jag på två-tre matskedar vispgrädde, riven Västerbottenost, salt och peppar. Jag lät grädden stekas bort nästan helt och sedan serverade jag på rostad surdegstoast. Det räckte precis till två toast, en till mig och en till pappa!

Och just det, jag har fått lite frågor om hur vi har löst fläkten i vårt kök eftersom den aldrig syns på bilder. Så här ser den ut när vi använder den, den är alltså nedsänkt i köksön annars.

Jag ville absolut inte ha en fläkt som stal rymd från takhöjden och inte heller en permanent bänkfläkt för den hade tagit så mycket plats på köksön så det blev istället den här höj- och sänkbara köksfläkten från Gaggenau.

0 kommentarer





08:40 | August 8, 2016

fräsch vattenmelon juice

vattenmelon juiceDSCF3029 hemmapressad juiceDSCF3029doublevattenmelon drink

Här kommer ett litet tips på riktigt god och svalkande juice som är lätt att göra och som jag har bjudit många gäster på under sommaren här ute på landet! Den brukar vara väldigt populär!

Recept vattenmelon juice

→ en liten vattenmelon

→ två lime

→ två nävar röda vindruvor

Skala vattenmelonen och limen och kör alla ingredienser i en juicecentrifug eller som jag gör, i en mixer, men då är det viktigt att den har ett juicefilter. Jag använder den här (klick!).

6 kommentarer



10:16 | July 19, 2016

UTFLYKT: ABORR KROGEN

DSCF1892 DSCF1864DSCF1877DSCF1882DSCF1876 DSCF1890DSCF1876doubleDSCF1894

 

Hej babes! Sista dagen på landet innan vi åker in till stan och packar våra väskor för att resa ner till Frankrike och möta upp våra vänner som redan är där. Här kommer lite bilder från vår utflykt vi gjorde med båten när Uffe, Emma och Martin var på besök. Här finns så många mysiga ställen vid vattnet och jag tänkte att jag ska skriva ihop en lite guide med mina bästa tips så att ni kan besöka alla våra smultronställen om ni befinner er i Stockholm Skärgård.

Aborr krogen (vid Aborrkroken ute på Vindö) går även att åka till med bil och har ni båt så finns det gästbrygga och där är lätt att komma till. Precis där bryggan går i land vid hamnkanten ligger det en jättemysig restaurang, väldigt enkel men med fin uteservering, ett enormt ölsortiment som ni ser på bilderna ovan och riktigt bra mat för att vara ett så litet och opretentiöst ställe.

Ett tips är deras rökta räkor med aioli för riktig Skärgårdskänsla, ostbrickan och revbensspjällen. Det tar bara fem minuter dit från vårt ställe med båt men skulle vi ta bilvägen tar det nästan en timme. Så båt är ett bra tips om ni ska hyra hus i Skärgården, det finns faktiskt ett ganska bra utbud på Airbnb och ofta ingår det båt som man kan betala lite extra för att få använda.

0 kommentarer



11:34 | July 18, 2016

blåbärs- och rabarberpaj

rabarberpaj blåbärspaj recept godaste smulpajen

 

Jag köpte de här jättesöta pajformarnaIkea för ett tag sedan och de har kommit till bra användning här ute på landet. Vi köpte svenska blåbär och rabarber i ett stånd i Hemmesta och så lagade jag en paj var till dessert när vi hade några vänner här på middag. Så trevlig efterrätt och den var mycket uppskattad. Och det är så enkelt!

Smörj pajformerna med smör, lägg blåbären och rabarbern i sockerlag (strösocker) över natten och smulpajen gör man genom att blanda 100 gram rumstempererat smör, 3 dl vetemjöl och 2 msk socker. Lägg blåbären och rabarbern så det täcker botten av pajformen och smula över degen. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i 15-20 minuter. Klart!

2 kommentarer



08:28 | July 12, 2016

jättegod smoothie bowl

DSCF1639 smoothie bowlDSCF1643 DSCF1656 jättegod och nyttig smoothie bowl amazing smoothie bowl

Ok, jag är så nöjd! Jag har precis gjort min första smoothie bowl och den blev så god! Nyttig och det perfekta mellanmålet. Idag gjorde jag en med banan och kokos och receptet har jag hittat på själv. Jag har ju velat äta lite nyttigare hela våren men inte riktigt lyckats och sedan vi flyttade ut på landet så har jag varit mest sugen på sallad, fisk, kyckling, frukt och bär. Äntligen!

Här nedan hittar ni alla ingredienser jag har använt, frysta bananer är min nya bästa vän och att de är frusna gör att smoothien blir lite mer fast och kyld. Släng ner alla ingredienser i mixern och kör tills smeten blir krämig! Så enkelt och gott!

Recept:

1 frusen banan

1,5-2 msk kokosflingor

1 msk mandelmjölk

1 dl naturell kvarg

1 msk honung eller agave

Topping: Valfritt, här har jag använt jordgubbar, kokosflingor och banan

2 kommentarer



08:34 | July 8, 2016

vilda smultron till frukost

flatlayinredningsblogg

Jag vet att jag tjatar om hur fantastiskt det är ute på landet men jag har längtat efter det här i så många år nu. Senast jag bodde i hus var för 15 år sedan och friheten att gå rakt ut genom dörren och ut i naturen är så fantastiskt.

Det finns jättemycket smultron ute i skogen här så idag under min och Charlies långpromenad så plockade vi ett par deciliter som jag nu sitter och äter till min yoghurt, lyx!

Idag blir det först ett par timmar i solen på bryggan och sedan ska vi fixa lite grejer i huset. Vi har en bäddsoffa som ska skruvas ihop, en matta som ska bytas och lite annat fix, ha en fin dag så hörs vi lite senare.

3 kommentarer



10:46 | July 1, 2016

american pancakes

american pancakes

God morgon hjärtan! Det var så härligt att vakna upp på landet idag. Även om jag vaknade av att byggarbetarna började borra vid  sju i morse, haha! Oavsett vad så är jag så lycklig för att jag får vakna upp här ute och det var skönt att komma upp tidigt för då kom jag och Charlie iväg på en långpromenad.

Och så här ser inte vår frukost ut varje dag men jag älskar att lyxa till frukosten på helgen med pannkakor eller något annat gott. Några gånger har jag försökt mig på att göra egna amerikanska pannkakor och en gång gick det jättebra men en annan gång blev de alldeles platta så efter det har jag börjat fuska med en mix.

Mixen heter Original American Style Pancake Mix och första gången jag snubblade över den var i en affär i Malmö som sålde en massa amerikansk mat och annat. Tänk er lyckan när jag råkade gå förbi en liknande butik på Sveavägen här i Stockholm och hittade pannkaksmixen som tog slut hemma hos oss för över ett år sedan nu.

Man tillsätter ägg, lite mjölk och olja till mixen och de blir så här perfekta varje gång. Det är bra om man är många också för det går så himla snabbt att göra. Har ni några bra pannkaks- eller våffelrecept får ni gärna dela med er förresten? Jag ser framför mig att det kommer bli en hel del härliga frukostar här ute på landet i sommar.

 

7 kommentarer